VANILOVO KREMCHE BRULE
Sxstavki za 6 porzii:
1) 4 zxltxka ot jaiza
2) 1 m. lxz. zahar
3) 1/8 m. lxz. sol
4) 2 chashi 2%-maslenost prjsno mljako
5) 1 m. lxz. vanilov ekstrakt
6) 3 lxz. zahar
7) 3/4 chashka obezmasleno suho mljako
8) Jagodki, malinki, ili drugi gorski plodove za ukrasa. I listo ot menta za zelen zvjat.
Prigotvjane:
Pusni pechkata na 150 C.
Smesi pxrvite 3 sxstavki v edna sredno goljama kupa. Razbxrkai dobre s tel za razbivane na jaiza.
Ostavi na strana.
Izsipi prjasnoto mljako v sredno goljama tendzera. Pribavi vanilijata, 3-te lxzizi zahar, i suhoto mljako.
Stopli smesta na sreden ogxn dokato dostigne do 80 C ili dokato se obrazuvat malki mehurcheta na povxrhnostta, bxrkaiki
ot vreme na vreme.
Mahni ot ogxnja, bavno pribavi malko ot toploto mljako kxm smesta s jaizata, bxrkaiki neprekxsnato. Po sxshija nachin
pribavi i ostanaloto mljako.
Razpredeli smesta v 6 kupichki za krem. Slozi edna kuhnenska kxrpa ot plat v edna tava s razmer 33 x 22 sm. Slozi vxtre
kupichkite. Slozi tavata v pechkata. S edin chainik nalei goresha voda, dokato stigne 2.5 sm ot dxnoto, ili do polovinata na kupite.
Pechi na 150 C za 1 chas ili dokato zentxra edva se mxrda kogato poklatish kupichkite. Mahni kupite ot tavata i gi izstudi
v stajata. Posle gi pokrii s nailoncheta i gi slozi v hladilnika pone za 4 chasa. (Az pravja 6 za 3 vecheri, taka che si stojat kxm 3-4 dena
v hladilnika i nisho ne im stava).
Predi da gi servirash, porxsi ravnomerno vsjako desertche s 1 m. lxz. zahar. Zagori s gorelkata okolo 1-2 min, dokato se raztopi i zatvxrdi zaharta.
Servirai otgore s gorski plodcheta.
No comments:
Post a Comment